- إسم الأكلة
- اكلات رمضان2011,مرتديلا منزليه2011
- القسم
- مقبلات و مشهيات
- الكاتب
- ام حبيبة
- الزيارات
- 93 زيارة
- تاريخ الإضافة
- 2011/07/16 04:11
- التقييم
- المقادير 1/2 كيلو لحم مفروم او صدر دجاج مسحب من العظم و انا استعمل الدجاج.
4 فصوص ثوم
كوب بقسماط
ملح – فلفل اسود – فستق حب
بيضه - طريقة التحضير تفرم اللحم او الدجاج مع الثوم ناعم بماكنة اللحم او اي مفرمه تستعملينها.
ثم يضاف لها باقي المقادير كلها و تعجن معا باليد حتى يختلط
و يفرد على الطاوله ورق تغليف الاطعمه و هو شفاف و توضع الخلطه في الوسط بشكل اسطوانه و تلف عليها من كل الجهات و تسوى باليد بشكل الاسطواني الذي ترينه بالمحلات و تبرم اطراف النايلون على بعضها من الجهتين العلويه و السفليه - طريقة الطهي ثم يغلى ماء في طنجره و يضاف لها ملعقة خل و ملعقة ملح و تسقط فيها اسطوانة المرتديلا و تغطى الطنجره و تبقى على نار متوسطه لمدة ساعه و سوف تشمين رائحتها قبل تذوقها لتصدقي انها مرتديلا ثم تخرج و تترك تبرد و تقطع حلقات و عند عمل المعجنات اقطعها طولي مثل الاصابع و الفها مثل الكرواسان داخل العجين ..
***ملاحظه
يمكن و ضع نقطه من الصبغه الغذائيه الحمراء اذا اردت تلوينها و انا لا افضل ذلك
أضف تعليق
سجل دخولك لتستطيع إضافة تعليق .
لم يتم إضافة أي تعليق حتى هذه الساعة .