اكلات رمضان2011,بابا غنوج2011
  • المقادير
    • باذنجانة متوسطة الحجم.
    • ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
    • 3 ملاعق من عصير الليمون.
    • ملعقتان من الزبادي.
    • ملعقتان من زيت الزيتون أو الذرة.
    • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
    • ملح وفلفل.
    .
  • طريقة التحضير
    في طبق معدني صغير قومي بشي الباذنجانة على درجة حرارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن.
      لابد أن تلين بفعل الحرارة – سواء في الفرن أو على النار المباشرة – ثم تترك لتبرد قليلا.

       يتم تقشير الباذنجانة ونزع البذور منها.
      في وعاء مناسب متوسط الحجم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم تضاف إليه المكونات من زبادي وثوم وغيره.
    .
  • طريقة الطهي
    يتم نقل المقدار لأطباق مسطحة تقدم فيها مع لمسة من الزيت لتزيين الوجه.
    - يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس المفري.
    .
التعليقات (0)

لم يتم إضافة أي تعليق حتى هذه الساعة .

أضف تعليق

سجل دخولك لتستطيع إضافة تعليق .